הרשימה המרשימה – המקומות הטובים ברומא ללא גלוטן

רומיו - סיורים והסעות ברומא
בלוג רומא למטייל
הרשימה המרשימה – המקומות הטובים ברומא ללא גלוטן

מה משותף לפיצה, ולפסטה חוץ מהיותם מאכלים איטלקיים טיפוסיים? כולם מביאים אותנו להזלת ריר ולתחושת עונג, ובכולם יש גלוטן. גלוטן נחשב לאויב בקרב שוחרי תזונה למיניהם ואנשים עם צליאק, והמודעות לנושא רק עולה ועולה עם השנים, בכל העולם ובאיטליה בפרט (שכיחות הצליאק נחשבת גבוהה שם). אולי תופתעו לגלות שדווקא באיטליה, הידועה במאכליה עתירי הפחמימות, הרגישות לנושא גבוהה מאוד וכמעט בכל מקום תמצאו אלטרנטיבות נטולות גלוטן! ולרגל הבשורה הכנו לכם מדריך עם כמה מהמקומות המומלצים ביותר שניתן לאכול בהם ללא גלוטן. בבקשה:

Mama Eat

מסעדת Mama Eatהאיטלקית המסורתית, שפועלת בשכונת טרסטברה התוססת והרומנטית, היא אחת מהמסעדות הנחשבות בעיר לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן (אפילו לרגישים ללקטוז!).

במסעדה קיימים שני מטבחים עם שני שפים נרדפים, ומכאן ניתן להשיג את כל המנות במסעדה בגרסה ללא גלוטן, כגון ארנצ'יני, דג מטוגן ופסטה. המנה המומלצת כאן בעינינו היא הפיצה הרכה והעסיסית.

מנות מיוחדות לדוגמה: רצועות חזה עוף בציפוי פריך; לינגוויני עם מולים, קרם פקורינו ועגבניות שרי; פיצה מטוגנת עם האם, גבינת פרובולונה, פרמזן וריקוטה וטירמיסו פיסטוק.

במסעדה יש חלל פנימי וחיצוני, למי שרוצה להתבונן בהולכים והשבים בשכונה, ויש לה סניפים בערים נוספות באיטליה (ועוד אחד ברומא שנגיע אליו מייד).

Mama Eat? מאמה מיה!

הפרט המיוחד – יש גם מנות ללא לקטוז

כתובת: Via di S. Cosimato 7/9

Mama Eat Lab

הכירו את "קרובת המשפחה" של המסעדה הראשונה ברשימה: Mama Eat Lab , מסעדונת השכנה לוותיקן ולבזיליקת סנט פטרוס.

Lab (קיצור של Laboratorio, "מעבדה" באיטלקית) היא חלק משם המסעדה, והיא אכן "רוקחת" לכם מנות רחוב מעוררת תיאבון. מה שמייחד אותה מקודמתה היא שכאן המטבח הוא 100% ללא גלוטן!

מנות מיוחדות לדוגמה: קרוקטים של תפו"א עם מוצרלה פיור די לאטה, פטרוזיליה, פלפל, פרמזן וציפוי קריספי; פסטה עם תפו"א, גבינת פרובולונה ופרמזן מגורד; פניני עם נקניקייה, ברוקולי נפוליטני ופרובולנה ודונאטס עם סוכר ושוקולד.

אם כל המעבדות היו כאלה טעימות, היינו רוצים להיות מדענים!

הפרט המיוחד – כל המנות נטולות גלוטן

כתובת: Borgo Pio 28

Le Altre Farine del Mulino

Le Altre Farine del Mulino פירושו "הקמחים האחרים של הטחנה" באיטלקית, ובמקום הנוכחי אכן תמצאו קמח לא קונבנציונאלי.

מדובר בבית קפה-מאפייה סיציליאני פופולרי, ליד הוותיקן, המיועד לקהל צליאקי ורגיש לגלוטן. כל המאפים נעשים בעבודת יד: קרואסונים במילויים שונים, בריוש, עוגות, קנולי, כריכים, פיצה (דקה ונהדרת) ועוד.

כשתאכלו פה תתקשו להאמין שהמטעמים לא מכילים גלוטן, כי הטעם מאוד דומה לדבר האמיתי והמדהים!

הפרט המיוחד – מאפייה ללא גלוטן

כתובת: Via di Porta Cavalleggeri 151/153

Pandali

Pan פירושו "לחם" באיטלקית, ואכן המקום האיכותי הבא מוקדש ללחם ולפחמימות באשר הן, וכולן ללא גלוטן! מדובר במאפייה-בית קפה במיקום מרכזי ומעולה, קרוב לפנתאון. היא מציעה גם ארוחות בוקר, צוהריים וטייק אווי.

מנות מיוחדות לדוגמה: לחם תירס; לחם חומוס; עוגת כוסמת, אגוזי לוז וריבת דובדבנים חמוצים ועוגת תותים, לימון ושקדים.

מוגשות כאן גם מנות בריאות כמו קינואה עם זוקיני, עגבנייה ונענע ואורז חום עם אגוזי מלך, צימוקים, בצל ולימון.

המקום קטן, נעים ומעניק שירות חברותי וחם.

הוא פתוח בין שני לשבת מ-09:00 עד 15:00 וסגור ביום ראשון, אז אל תפספסו אותו!

הפרט המיוחד – יש גם מנות בריאות

כתובת: Via di Torre Argentina 3

Voglia di Pizza

הפיצרייה שלשמה התכנסנו נמצאת במיקום מצוין, ליד הפנתאון ופיאצה נבונה, והיא מציעה תפריט איטלקי מסורתי עם מטבח נפרד למנות ללא גלוטן. ההיצע שלה עשיר ורחב, וכבר בהושבה המלצר שואל אם תרצו תפריט נטול גלוטן!

המנות ללא גלוטן "מסומנות" בדגל ובכך נבדלות משאר המנות.

יש אפילו חמישה סוגים של בירה ללא גלוטן ואפשרויות ללא לקטוז!

התפריט מציע מנות קלאסיות נפלאות כמו פסטה, לזניה וסופלי, אבל התמחותו העיקרית כפי שנרמז בשמו היא הפיצה, שנחשבת לאחת מהפיצות הטובות בעיר ללא גלוטן.

Voglia di Pizza פירושו "חשק לפיצה" באיטלקית, והחשק שלנו לפיצה עלה בהחלט!

הפרט המיוחד – היצע בירות ללא גלוטן

כתובת: Via dei Giubbonari 33

El Maiz

אם השם נשמע לכם זר ולא איטלקי לא טעיתם – המקום הבא הוא בכלל ונצואלי! כן כן, זו לא טעות הקלדה. El Maiz ("התירס" בספרדית) הוא דוכן אוכל רחוב משפחתי ונצואלי ליד הוותיקן, וכל המנות בו נטולות גלוטן. הוא מגיש מנות טרופיות קלאסיות כמו אמפנדס, ארפס (כריך העשוי מקמח תירס), טוסטונס (פלנטיין, פרי טרופי דומה לבננה, ירוק ומטוגן) פאביון קריולו (הגרסה הוונצואלית של אורז עם שעועית) וקצ'אפה (פנקייק תירס ונצואלי). הדוכן הזה זוכה לציון חמש עגול בגוגל, והוא קטן קטן אבל גדול מהחיים! (נסחפנו קצת בתיאור?).

הפרט המיוחד – אוכל ונצואלי

כתובת: Via Tolemaide 16

Fiocco di Neve

כל המלוחים שציינו עד עכשיו עשו לנו חשק למתוק, ואין מתוקה כמו גלידה רעננה! גלידריית Fiocco di Neve ("פתיתי שלג") ממוקמת ליד הפנתאון ומציעה כ-30 טעמי גלידה ללא גלוטן (אפילו הוופלים ללא גלוטן!), וחלקם אף ללא לקטוז.

טעמים לדוגמה: בננה, אבטיח, סניקרס ונוטלה.

הגלידרייה הזו שברומא היא אחת מגלידריות הטובות ללא גלוטן והיא מומלצת בחום לאנשים שאוהבים גלידה קרה!

הפרט המיוחד – כל הגלידות נטולות גלוטן

כתובת: Via del Pantheon 51

אם פעם חשבתם שאוכל ללא גלוטן "זה לא זה" – תפל, מבאס וממש לא קרוב לדבר האמיתי, אז הרשימה שלנו היא ההוכחה המנצחת שלא כך הדבר!

אוכל ללא גלוטן יכול להיות מיוחד וערב לחיך, לא פחות אפילו מהגרסאות הקלאסיות למאכלים האהובים עלינו. האלטרנטיבות נטולות הגלוטן הן אינסופיות, החל מפסטה מקמח תירס ועד ללחם מכוסמת ועוגה מקמח שקדים, והטעם לא נופל מהמקור ואף בריא ממנו. גם כאן כל הדרכים מובילות לרומא עם בתי אוכל רבים המציעים אופציות ללא גלוטן, אז אל תגידו שלא ידעתם!