Roma per Vegani e Vegetariani
La Guida ai Ristoranti Vegani e Vegetariani di Roma

Le véganisme n'est plus une tendance passagère : ce mode de vie est devenu très populaire dans de nombreux pays comme aux États-Unis et dans plusieurs pays européens, et le pourcentage de nouveaux végétaliens ne cesse d'augmenter. De nos jours, il n’existe quasiment aucun restaurant qui se respecte qui ne serve des plats végétaliens, car les végétaliens constituent une très grande partie de la population. Ce mode de vie est désormais également répandu dans les restaurants en Italie et notamment à Rome, et le nombre de restaurants végétaliens à Rome augmente chaque année. Êtes-vous végétalien et souhaitez-vous essayer la bière? Ne manquez pas notre liste impressionnante de restaurants végétaliens et végétariens à succès à Rome !

1. Romeow Cat Bistrot

Si vous aimez les chats, affamés et végétaliens (mais pas nécessairement), alors vous devez venir au prochain endroit charmant : Romeow Cat Bistrot. C’est un restaurant qui s’inspire de la tradition des cafés « félins » au Japon, et six chats sociables s’y promènent pour leur plaisir entre les jambes des clients satisfaits. C’est un lieu particulièrement Instagramable avec un intérieur cool, contenant de petites tables colorées, des plantes et des tableaux décorant les murs. Tout est 100 % végétalien et biologique, avec un menu international qui change souvent en fonction des ingrédients de saison. Notez qu’il ne s’agit pas d’un gadget, c’est l’un des restaurants végétaliens les plus connus et les meilleurs de Rome ! Parmi les plats spéciaux – aubergines à la feta de légumes, pesto de basilic et pistaches grillées ; riz rouge à la noix de coco et à la mangue, avec légumes sautés, piment et citron vert ; Seitan sauté au dua, poivrons, courgettes et haricots verts avec sauce à la coriandre. C’est un endroit génial, c’est sûr !

Le détail particulier – un restaurant de style café

Adresse : Via Francesco Negri 15

2. Il Margutta

Le prochain restaurant fondé en 1979 est considéré comme un incontournable pour les végétaliens et végétariens. Son emplacement est excellent, à proximité de la Place d’Espagne et de la Via del Corso. Il est plus élégant et luxueux que ses « amis » végétaliens du domaine et présente une touche créative et végétalienne aux plats romains classiques. Parmi les plats spéciaux végétaliens – brochettes de seitan aux noisettes, mayonnaise végétalienne et sauce wasabi ; Pâtes de pergola sardes avec courgettes au safran, menthe et fromage italien vegan ; Boulettes d’aubergines dans une poêle avec câpres, tomates dattes et origan ; Semifreddo à la mangue avec gaufre croustillante et baies, et même un plateau de fromages végétaliens ! Et comme si cela ne suffisait pas, le restaurant propose des spectacles musicaux et présente une galerie d’art qui change tous les quelques mois, pour que vous puissiez profiter à la fois de la bonne cuisine et de la culture !

Le détail particulier – un restaurant et un espace culturel

Adresse : Via Margutta 118

3. Ma Va?

Ma va est une expression italienne équivalente (plus ou moins) à « Qu’est-ce que tu dis ?! » En hébreu, mais pas seulement : c’est aussi un restaurant spécialisé dans la cuisine végétalienne et végétarienne. Elle sert des plats spéciaux et pour la plupart non conventionnels. Son espace est petit et accueillant, et elle se trouve dans le quartier de Prati, près du Vatican. La cuisine est ouverte aux clients qui assistent aux « coulisses ». Parmi les plats spéciaux – caponta d’aubergines, houmous et tabula ; Linguini au gingembre; ragoût de soja au lait de coco; Salade d’épinards à la mangue, pomme verte et graines de chia ; Tarte aux pommes au caramel salé. De plus, vous pouvez convertir tous les plats du restaurant en plats sans gluten. Il y a un bonus : vos animaux de compagnie peuvent également y entrer (à condition qu’ils soient petits) ! Faites attention à un petit détail important : le restaurant est fermé et rouvrira le 4 septembre 2022. Alors qu’en dites-vous, aller à Ma Va ?

Le détail particulier : les animaux sont également admis

Adresse : Via Euclide Turba 6

4. Flower Burger

Flower Burger est une chaîne de restauration rapide née en Italie et « s’est envolée » vers les Pays-Bas, le Maroc, la France et de nombreux autres pays du monde. Sa spécialité est les hamburgers végétaliens, et c’est le premier hamburger végétalien italien ! La chaîne a deux succursales sympathiques à Rome et sont tout aussi colorées que ses hamburgers (ce n’est probablement pas pour rien que la chaîne s’appelle Flower Burger – les hamburgers sont colorés comme des fleurs !), et tous les plats sont préparés uniquement à partir d’ingrédients naturels. Les burgers sont garnis de garnitures spéciales et végétaliennes comme du cheddar végétalien, des carottes, du tartare d’oignons et du chou violet mariné, et les petits pains sont fabriqués à partir d’extraits comme le curcuma et la betterave, qui leur donnent une couleur rafraîchissante. Parmi les plats spéciaux – un hamburger avec une galette de champignons dans un petit pain rose (à base d’extrait de betterave et de cerise) ; hamburger avec galette d’avoine et haricots rouges dans un petit pain vert (à base de graines de sésame noires) ; hamburger avec galette de houmous dans un petit pain jaune (curcuma) ; Bouchées de seitan et haricots rouges ; milk-shake aux fruits de la passion; Saucisse au chocolat. Alors qui a dit que le végétalien était ennuyeux ?

Le détail spécial – spécialisé dans les burgers végétaliens

Adresse 1 : Via dei Gracchi 87

Adresse 2 : Via Alessandria 21

5. 100% Bio

Dernier point du jour, le restaurant 100% Bio, comme son nom l’indique – 100% bio. Il s’agit d’un restaurant-cafétéria qui allie le mode de vie végétalien, végétarien et sain dans un lieu extrêmement réussi. Il sert un copieux petit-déjeuner composé de différents types de muffins, de gâteaux, de toasts, de croissants farcis et bien plus encore. Et bien sûr, il n’y a pas de petit-déjeuner sans café, qui s’accompagne ici de pas moins de cinq sortes de lait ! Le repas du midi est constitué d’un buffet de plus de 30 plats préparés quotidiennement et vendus au poids, parmi lesquels des salades et des fruits frais. Le soir, vous profiterez d’un apéritif avec un large choix de plats et même de l’alcool bio. C’est payant de manger sainement !

Le détail particulier : tout est entièrement biologique

Adresse : Piazza di Porta S. Paolo 6/a

Le véganisme est devenu particulièrement naturel de nos jours, et de plus en plus de personnes l’adoptent pour diverses raisons. Beaucoup d’entre nous ont tendance à penser que le véganisme est une « Mecque » culinaire ennuyeuse, fade, insipide et limitée dans ses offres, mais notre liste prouve le contraire. L’offre végétalienne est énorme et impressionnante, et de nos jours, presque tous les plats de viande ou de produits laitiers ont un substitut végétalien, il n’y a donc plus de place pour les excuses ! Cette conclusion a également été tirée dans notre Rome et les restaurants végétaliens sont nombreux comme les champignons après la pluie, et d’autres suivront dans la deuxième partie de notre article. Le végétalien est le meilleur !

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