Margherita la Reine : Pizzas à Rome – Le Guide Complet

Quand on pense à l’Italie, et certainement quand on pense à Rome, l’esprit se dessine une image : la pizza. pizza! Épais, fin, croustillant ou moelleux, rond, carré, voire triangulaire, peu importe. pizza. Quatre lettres qui font battre le cœur fort. Quatre lettres qui incitent des milliards de personnes dans le monde à acheter un billet d'avion pour une seule destination : le pays incontesté de la pizza. C'est donc vrai, dans presque toutes les ruelles que vous empruntez, vous trouverez une merveilleuse pizzeria. Mais il y a ceux qui prennent le glucide royal d’un niveau supérieur. Nous avons rassemblé ici les pizzerias les plus recommandées de Rome. Il ne vous reste plus qu'à commencer à développer votre appétit. Pizza à Rome – le guide complet, ici !

Avant de commencer avec les recommandations, mettons les termes en ordre, car en Italie, la pizza n’est pas seulement de la nourriture, mais toute une Torah. La même combinaison de pâte, de sauce et de fromage se décline en tellement de versions qu’il semble parfois qu’il s’agisse d’aliments complètement différents.

Pizza napolitaine

La nourriture divine est née à Naples, avec la première mention du mot pizza quelque part en 997 après JC. La pizza napolitaine se caractérise par des bords potelés et gonflés, parsemés de points noircis par le four puissant, le centre de la pizza sera fin et parfois un peu liquide, et tout cela ensemble crée une sensation de morsure dans un nuage.

Pizza romaine

Vous aimez les croustillants ? Cette pizza est juste pour vous. Pâte fine et bien cuite. Vous entendrez le son de la pizza romaine dans vos rêves longtemps après votre retour d’Italie. C’est une pizza beaucoup moins lourde que sa sœur du sud, car elle est si fine. Mais le goût, oh le goût.

Pizza au taglio

La pizza al taglio est la reine de Rome. Carrés et immenses dans des plateaux métalliques, attendant dans des vitrines disséminées dans la ville, et vendus au poids. Elle est plus épaisse que la pizza romaine ronde, mais pas trop épaisse, et elle sera toujours la solution parfaite pour un déjeuner léger sur le pouce.

Pizza à Rome - les pizzerias recommandées à Rome

Bonci Pizzarium

Adresse : Via della Meloria, 43

Le pizzaiolo Gabriela Bonchi a de nombreux admirateurs, et ce n’est pas pour rien. C’est une pizza qui n’est rien de moins qu’un art et qui a déjà remporté de nombreux prix. La pizzeria est située dans le quartier de Prati, non loin du Vatican. L’endroit propose des pizzas al taglio de première classe, ainsi que d’excellents plats frits.

Piccolo Buco

Adresse : Via del Lavatore 91

Piccolo Bocco, ou traduit en hébreu : un petit trou. Il s’agit d’une pizzeria caractérisée par une file longue et sinueuse de personnes qui ont envie d’y manger, et à juste titre. Situé près de la fontaine de Trevi, il propose des pizzas alléchantes au bord épais (napolitain). Sois patient.

PiccoloBuco

Emma

Adresse : Via Monte della Farina, 28

Payez beaucoup de respect à la pizza romaine, qui joue ici dans toute sa splendeur. La pizzeria Emma est située à Campo di Fiori, et propose une carte très diversifiée de pizzas (romaines), mais pas que. L’endroit accorde une importance particulière à la qualité des ingrédients de la nourriture – des légumes aux fromages fous et aux saucisses spéciales.

Seu Pizza Illuminati

Adresse : Via Angelo Bargoni 10

Pierre Daniel Sau, le génie derrière Sau Pizza Illuminati, représente le côté moderne (parfois difficile à trouver) en Italie. Ce sont de merveilleuses pizzas napolitaines, qui cherchent à s’éloigner de la tradition et à tester les limites de la cuisine italienne. Sau a même décroché le prix de la troisième meilleure pizza de toute l’Italie (et donc probablement aussi du monde) pour 2021.

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Ivo a Trastevere

Adresse : Via di S. Francesco a Ripa, 158

La merveilleuse pizza d’Ivo Stefanelli attire d’innombrables convives, et à juste titre. La pizzeria est située dans le quartier du Trastevere et fait des heureux depuis plus de 40 ans. Ivo prépare une merveilleuse pizza romaine croustillante, et pour la goûter, il faut arriver tôt avant le début de la file d’attente, ou se contenter d’un plateau à emporter et aller s’asseoir sur l’une des places voisines pour la dévorer.

Trapizzino

Adresse : plusieurs agences dans toute la ville

La pizza n’a pas seulement une forme ronde ou carrée. Chez Trapizzino, il se présente sous la forme d’une pochette. Une sorte de deuxième anguille des Italiens, mais au lieu de remplir le pita, ils remplissent la pizza. Chez Trapizzino, vous trouverez des cornets de pâte à pizza, remplis de plats merveilleux. Ce n’est pas une grande portion, qui laisse le goût de plus, mais laisse aussi de la place dans l’estomac pour déguster quelques plats du menu.

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Que l’amour de la pizza coule dans votre sang ou non, alors c’est un problème, vous venez en Italie pour découvrir la reine des glucides sous sa forme originale. Rendez hommage aux Italiens et à leur création, ne vous attendez pas aux saveurs des pizzas américaines comme la Domino’s (même si vous pouvez les trouver ici aussi). Les empires se sont développés et sont tombés sous son charme, tant de gens l’ont étudiée en profondeur et en profondeur – pour apporter leur propre interprétation personnelle d’elle. Donnez-lui tout le respect, plein d’amour, et mangez-lui sans fin. La pizza italienne Mesdames et messieurs, la pizza italienne.

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