Roma para Veganos y Vegetarianos
La Guía de Restaurantes Veganos y Vegetarianos en Roma

El veganismo ya no es una tendencia pasajera: este estilo de vida se ha popularizado con fuerza en muchos países como EE.UU. e Israel, y el porcentaje de nuevos veganos aumenta constantemente. Hoy en día casi no hay restaurante que se precie que no sirva platos veganos, ya que los veganos constituyen una gran parte de la población. Este estilo de vida ahora también es popular en los restaurantes de Italia y de Roma en particular, y el número de restaurantes veganos en Roma aumenta cada año. ¿Eres vegano y quieres visitar la capital italiana? ¡No te pierdas nuestra impresionante lista de restaurantes veganos y vegetarianos de éxito en Roma!

1. Romeow Cat Bistrot

Si te encantan los gatos, los hambrientos y los veganos (pero no necesariamente), entonces debes venir al siguiente lugar encantador: Romeow Cat Bistrot. Se trata de un restaurante inspirado en la tradición de los cafés «felinos» de Japón, y seis sociables gatos pasean por allí para su placer entre las piernas de los satisfechos clientes. Este es un lugar particularmente apto para Instagram con un interior fresco, que contiene mesas, plantas y cuadros pequeños y coloridos que decoran las paredes. Todo es 100 por ciento vegano y orgánico, con un menú internacional que cambia frecuentemente según los ingredientes de temporada. Tenga en cuenta que esto no es un truco, ¡este es uno de los mejores y más conocidos restaurantes veganos de Roma! Entre los platos especiales se encuentran la berenjena con queso feta de verduras, pesto de albahaca y pistachos asados; arroz rojo en coco y mango, con vegetales salteados, chile y lima; Seitán salteado con dua, pimientos, calabacines y judías verdes con salsa de cilantro. ¡Seguro que es un lugar increíble!

El detalle especial: un restaurante estilo cafetería

Dirección: Via Francesco Negri 15

2. Il Margutta

El próximo restaurante fundado en 1979 está considerado una visita obligada para veganos y vegetarianos. Su ubicación es excelente, cerca de la Plaza de España y Via del Corso. Es más elegante y lujoso que sus «amigos» veganos del sector y presenta un toque creativo y vegano a los platos romanos clásicos. Entre los platos veganos especiales se encuentran las brochetas de seitán con avellanas, mayonesa vegana y salsa wasabi; Pasta pérgola sarda con calabacín al azafrán, menta y queso italiano vegano; Albóndigas de berenjena en una sartén con alcaparras, tomates dátiles y orégano; Semifreddo de mango con gofres crujientes y frutos rojos, ¡e incluso una tabla de quesos veganos! Y si eso no fuera suficiente, el restaurante ofrece espectáculos musicales y presenta una galería de arte que cambia cada pocos meses, ¡para que disfrutes de buena comida y cultura!

El detalle especial: un restaurante y un espacio cultural.

Dirección: Via Margutta 118

3. Ma Va?

?Ma va es una frase italiana equivalente (más o menos) a «¡¿Qué estás diciendo?!» En hebreo, pero no sólo: este es también un restaurante especializado en comida vegana y vegetariana. Sirve platos especiales y en su mayoría poco convencionales. Su espacio es pequeño y hogareño, y está en el barrio de Prati, cerca del Vaticano. La cocina está abierta a los clientes que presencian el «detrás de escena». Entre los platos especiales – caponta de berenjena, hummus y tabula; Linguini al jengibre; guiso de soja en leche de coco; Ensalada de espinacas con mango, manzana verde y semillas de chía; Tarta de manzana con caramelo salado. Además, podrás convertir todos los platos del restaurante en platos sin gluten. Hay una ventaja adicional: ¡tus mascotas también pueden ingresar (siempre que sean pequeñas)! Preste atención a un pequeño e importante detalle: el restaurante está cerrado y reabrirá el 4 de septiembre de 2022. Entonces, ¿qué dices, ir a Ma Va?

El detalle especial: también se admiten animales.

Dirección: Via Euclide Turba 6

4. Flower Burger

Flower Burger es una cadena de comida rápida que nació en Italia y «voló» a Holanda, Marruecos, Francia y muchos otros países del mundo. Su especialidad son las hamburguesas veganas, ¡y es la primera hamburguesa vegana italiana! La cadena tiene dos filiales amigas en Roma y son tan coloridas como sus hamburguesas (probablemente no en vano la cadena se llama Flower Burger: ¡las hamburguesas tienen el color de las flores!), y todos los platos están elaborados únicamente con ingredientes naturales. Las hamburguesas con toppings especiales y veganos como cheddar vegano, zanahoria, tartar de cebolla y col morada marinada, y los panecillos están elaborados a base de extractos como cúrcuma y remolacha, que les dan un color refrescante. Entre los platos especiales se encuentran una hamburguesa con pastel de champiñones en un panecillo rosa (de remolacha y extracto de cereza); hamburguesa con hamburguesa de avena y frijoles rojos en un panecillo verde (de semillas de sésamo negro); hamburguesa con hummus en pan amarillo (cúrcuma); Bocaditos de seitán y judías rojas; batido de maracuyá; Salchicha de chocolate. Entonces, ¿quién dijo que lo vegano es aburrido?

El detalle especial: especialidad en hamburguesas veganas.

Dirección 1: Via dei Gracchi 87

Dirección 2: Via Alessandria 21

5. 100% Bio

El último por hoy es el restaurante 100% Bio, como su nombre indica: 100% orgánico. Se trata de un restaurante-cafetería que combina el estilo de vida vegano, vegetariano y saludable en un solo lugar de gran éxito. Sirve un rico desayuno con diferentes tipos de muffins, tartas, tostadas, croissants rellenos y más. Y, por supuesto, no hay desayuno sin café, ¡que aquí viene acompañado de nada menos que cinco tipos de leche! La comida del mediodía se construye a partir de un buffet con más de 30 platos preparados diariamente y vendidos al peso, entre ensaladas y fruta fresca. Por la noche disfrutará de un aperitivo con una amplia selección de platos e incluso alcohol orgánico. ¡Vale la pena comer sano!

El detalle especial: todo es completamente orgánico.

Dirección: Piazza di Porta S. Paolo 6/a

El veganismo se ha vuelto especialmente natural hoy en día y cada vez más personas lo adoptan por diversas razones. Muchos de nosotros tendemos a pensar que el veganismo es una «meca» culinaria aburrida, insulsa, insípida y limitante en su oferta, pero nuestra lista demuestra que es todo lo contrario. La oferta vegana es enorme e impresionante, y hoy en día casi todos los platos de carne o lácteos tienen un sustituto vegano, ¡así que ya no hay lugar para excusas! A esta conclusión también se llegó en nuestra Roma y los restaurantes veganos son numerosos como las setas después de la lluvia, y seguiremos más en la segunda parte de nuestro artículo. ¡Vegano es lo mejor!

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