Die Beste Michelen Restaurants in Rom – Empfohlene Michelin-Restaurants
Musiker träumen davon, einen Grammy zu gewinnen, Schauspieler – einen Oscar und Köche – einen Michelin-Stern. Jetzt verraten wir Ihnen, warum – vor vielen Jahren wurde der Michelin-Führer, der als das Allerheiligste der Restaurants gilt, zum ersten Mal veröffentlicht. Es hat seinen Ursprung in Frankreich und sein Hauptzweck besteht darin, die besten Restaurants der Welt zu befragen und zu bewerten. Das Buch enthält viele Restaurants, die nicht mit Sternen bewertet wurden und solche, die es waren; Diejenigen, die in den Führer aufgenommen werden, erhalten eine Standardnote für Prestige und Qualität, insbesondere wenn sie mit Sternen bewertet werden, die ihnen viel Bekanntheit und Bekanntheit verschaffen (die Sterne bewerten das Niveau des Essens und Sie können ein Maximum drei erreichen). Natürlich sind auch Restaurants in Rom dabei, warum also ihnen nicht einen eigenen Artikel widmen?
- Netanela Biton
- April 21, 2023
Von Michelin empfohlene Restaurants in Rom – ohne Sterne
Ristorante 1978
Wie der Name schon sagt, wurde das Restaurant 1978 gegründet. An der Spitze der kreativen Küche (und nicht italienischer Natur) steht ein junger Koch, der abends ein Degustationsmenü serviert. Es gibt auch vegetarische Optionen. Besondere Gerichte zum Beispiel: Reis, Schnecken und Basilikum; Soba-Nudeln mit Calamari, Kaviar und Dill. Das Besondere: kreative Gerichte.
Adresse: Via Zara 27/29
Shiroya
Ein kleines und gemütliches japanisches Restaurant in der Nähe von Campo di Fiori. Es serviert klassische (wie Sushi und Sashimi) und besondere Gerichte, wobei der Schwerpunkt auf gutbürgerlichen Gerichten liegt, die außerhalb Japans nicht besonders bekannt sind. Beispielgerichte: gebratene Austern; Udon-Nudeln mit weißem Fleisch, Gemüse und Bonitoflocken. Besonderes: Japanische Küche.
Adresse: Via dei Baullari 147a
Le Jardin de Russie
Das alte Restaurant befindet sich im renommierten Hotel de la Russie und ist auf moderne italienische Küche spezialisiert. Mittags gibt es ein reichhaltiges Buffet und am Samstag und Sonntag gibt es Brunch. Beispielgerichte: Wassermelonen-Gazpacho; Basilikum-Zitronen-Gnocchi, Auberginencreme und bunte Tomaten. Besonderes: moderne italienische Küche.
Adresse: Via del Babuino 9
Mater Terrae
Mater Terrae bedeutet auf Lateinisch „Mutter Erde“ und tatsächlich ist das Restaurant auf vegetarische, vegane und Bio-Küche mit saisonalen Zutaten spezialisiert. Es befindet sich im prestigeträchtigen Hotel Raphael, auf einer Terrasse mit Blick auf Dächer und Kuppeln im historischen Zentrum der Stadt. Beispielgerichte: Focaccia gefüllt mit Stracchino-Käse; Risotto mit Steinpilzen und Safran, Blumenkohlcreme und Apfel-Wildreis. Besonderheit: Es werden keine Tiergerichte serviert.
Adresse: Largo Febo 2
Domenico dal 1968
Eine authentische, familiengeführte römische Trattoria, gegründet 1968. Für ihre hervorragende Küche erhielt sie mehrere Anerkennungsurkunden. Es serviert klassische Gerichte wie Pasta Carbonara und Amtriciana sowie besondere Gerichte. Beispielgerichte: Oktopus-Kartoffel-Salat; Ravioli gefüllt mit Hakai-Fisch. Das Besondere: authentische römische Küche.
Adresse: Via Satrico 23
Michelin-Sterne-Restaurants in Rom
La Terrazza – ein Stern
Das Restaurant „Terrace“ befindet sich im Luxushotel Eden, in der Nähe berühmter Sehenswürdigkeiten wie der Spanischen Treppe und den Gärten der Villa Borghese. Dies ist eine seit vielen Jahren bekannte Institution in der italienischen kulinarischen Welt, und das zu Recht. Der Restaurantbereich ist genauso elegant wie das Hotel und bietet Blick auf die über die ganze Stadt verstreuten Dächer. Und jetzt kommen wir zum wirklich interessanten Teil: Was steht auf der Speisekarte? Es handelt sich um eine zeitgenössische und innovative Haute Cuisine, die ein wenig von der lokalen Küche und viel Fantasie des Küchenchefs vereint. Die Menüs im Restaurant sind so strukturiert und aufgebaut, dass sie unter den Gästen geteilt werden können (z. B. ein Degustationsmenü für 210/180 Euro pro Person oder zwei Gänge für 110 Euro pro Person). Beispielgerichte: Aal in Kräutern; Taubenbrust und Himbeere; Oktopus und Sellerie; Jakobsmuscheln, Mango und Passionsfrucht; In Tomatenwasser gekochte Calamarta-Nudeln mit Sardellen in einer Martini-Marinade. Also, was sagst du dazu, wir treffen uns auf der Terrasse? Das Besondere: innovative Küche.
Adresse: Via Ludovisi 49
Aroma – ein Stern
Also nein, es handelt sich natürlich nicht um die Rom-Filiale Aroma, sondern um ein Gourmetrestaurant im Fünf-Sterne-Hotel Palazzo Manfredi. Es befindet sich auf der Penthouse-Etage auf einer intimen und romantischen Terrasse mit Blick auf berühmte Monumente – das Kolosseum und den Petersdom. Die hier servierten Gerichte kombinieren regionale Küche und eine moderne Interpretation italienischer Klassiker, von einem Koch, der in den größten Küchen Italiens und der Welt gearbeitet hat. Das Restaurant bietet auch ein Degustationsmenü und ein glutenfreies Menü an. Beispielgerichte: hausgemachte Tagliolini-Nudeln mit Kürbis, Gorgonzola und Kaviarperlen; mariniertes Entenfilet mit Pfifferlingen und Blaubeeren; Wagyu-Entrecôte mit Haselnüssen und Schmorzwiebeln; Fozilli-Nudeln mit vier Sorten Kirschtomaten, Mandeln und geräuchertem Kashkabal; Pappardella gefüllt mit Skorpionfisch und Grillspießen. Wenn Sie Lust auf ein weniger anspruchsvolles Menü haben, können Sie im nahegelegenen und weniger formellen Bistro speisen, das großartige römische Gerichte serviert. Es gibt eine Kleiderordnung, also kleiden Sie sich bitte schick! Besonderheit – ein Blick auf das Kolosseum und den Petersdom.
Adresse: Via Labicana 125
All'oro – ein Stern
Der Name des Restaurants ist ein Wortspiel mit goldenen Lorbeerblättern (oro bedeutet „Gold“), und sie spielen in den Gerichten eine zentrale Designrolle. Es besteht aus einem Speisesaal im New Yorker Stil und einem Speisesaal im englischen Stil, beide mit modernem Design und schön anzusehen. Die Spezialität hier ist die aktuelle und kreative italienische Küche, eine Kombination aus traditionellen Gerichten und Gerichten im Latium-Stil. Das Design der Gerichte ist einzigartig und kunstvoll und nicht alle werden auf einem Teller serviert – eines der Gerichte wird in einer Plastiktüte serviert! Das Restaurant bietet eine reguläre Speisekarte und Degustationsmenüs zur Auswahl. Beispielgerichte: Capalti-Nudeln in „trockener Brühe“ mit Zitrone und Parmesan (serviert mit einem speziell für das Gericht angefertigten Löffel); Ravioli-Nudeln gefüllt mit Mascarpone, Entenragout und reduziertem Rotwein; Kaninchen, Aal und Karotte mit Senf und grüner Soße; Schweinerippchen mit winterlichem Chicorée-Salat, Sardellen und Knoblauch, Peperoni, Curry und Sardellen; Weißes Schokoladenei mit Zitrusfrüchten und Passionsfrucht; Knuspriges Brot mit Tomaten, Mozzarella, Erdbeeren und Baileys-Likör. Dieses Restaurant ist Gold wert! Besonderes: moderne italienische Küche.
Adresse: Via Giuseppe Pisanelli 25
Il Pagliaccio – zwei Sterne
Der Name des Restaurants bedeutet „der Clown“, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen – es handelt sich um ein Restaurant, das sich selbst sehr ernst nimmt. Es wurde 2003 eröffnet und ist das einzige mit zwei Sternen in Rom, eine Tatsache, die es an die Spitze bringt! Die Lage ist zentral in der Nähe des Tiber, der Service ist wunderbar, das Design ist modern und die Atmosphäre ist intim. Seine Aromen sind kreativ und originell und basieren auf italienischen Gerichten, mit mediterranen Aromen und einem Hauch von Osten (und weniger für wählerische Esser geeignet). Bei den Menüs handelt es sich nicht um klassische Menüs, sondern um Degustationsmenüs, die man auch „Überraschungsmenüs“ nennen kann, da der Gast keine Kontrolle hat und keine Ahnung hat, was am Ende auf dem Teller landet! Ein 10-Gänge-Menü inklusive Getränke kostet 200 Euro pro Abendessen; 8-Gänge-Zweitmenü – 185 Euro; Drittes (vegetarisches) 6-Gänge-Menü – 160 Euro; Mittwoch (mittags) 4 Gänge für 110 Euro. Haben wir schon erwähnt, dass wir Überraschungen lieben? Das Besondere: überraschende Degustationsmenüs.
Adresse: Via dei Banchi Vecchi 129/a
La Pergola – drei Sterne
Das letzte Restaurant ist das Tüpfelchen auf dem i, das einzige mit drei Sternen in Rom, also zollen Sie La Pergola Tribut! Es befindet sich im superluxuriösen Fünf-Sterne-Hotel Rome Cavalieri auf einem Panoramadach mit einem sehr beeindruckenden Blick auf Rom und den Vatikan. Das Restaurant strahlt pure Klasse aus und gilt nicht ohne Grund als eines der schönsten der Welt. Ihre Spezialität ist modernes und kreatives Essen im mediterranen Stil, zubereitet mit Zutaten höchster Qualität. Es bietet auch ein reguläres Menü und Degustationsmenüs (10 Gänge für 320 Euro und 7 Gänge für 270 Euro). Beispielgerichte: Hummer und Blumenkohl; Gänseleber und Ente mit Pfirsich und Eisenkraut; Auberginen-Tortellini mit Rouge-Sauce und roten Garnelen; Kalbsfilet auf Texturen aus Tomaten und Basilikum; Hummus (glauben Sie es oder nicht); Ricottacreme mit Marzipan, weichen Pistazien und kandiertem Orangensorbet. Sie müssen einige Monate im Voraus einen Platz reservieren, also beeilen Sie sich und buchen Sie! Das Besondere – eines der schönsten Restaurants der Welt.
Adresse: Via Alberto Cadlolo 101
Einen Michelin-Stern zu gewinnen, wird mit dem Nobelpreis der Restaurants verglichen und ist der Traum eines jeden Kochs. Der Stern verleiht dem dekorierten Restaurant einen Stempel des Respekts, höhere Einnahmen und Ruhm, und viele der Köche in den dekorierten Restaurants haben den Titel „Promikoch“ erhalten (z. B. Asaf Granit). Dies gilt natürlich auch für die Köche in Rom, einer Stadt, die zahlreiche renommierte Sterne gewonnen hat und deren kulinarischer Status seit jeher hoch ist. Unsere Empfehlung für einen perfekten Tag ist, eine von Romeos Touren zu reservieren und sie mit einem Essen in einem dieser Restaurants ausklingen zu lassen – für ein gutes Leben!
