Mamma Mia: Pasta a Roma – Dove Mangiare Pasta a Roma?

Non c'è dubbio che non devi cercare lontano per trovare un piatto di pasta confortante nello stato incrollabile dei carboidrati, ovunque ti giri, lo vedrai. La conoscenza è potere, quindi ecco la guida completa alla pasta a Roma: quali sono i piatti di pasta romani unici, dove dovresti mangiarli e quale pasta non troverai qui in nessuna circostanza. Prepara lo stomaco, andiamo.

Paste romane

La bolognese ovviamente viene da Bologna, la pasta di melanzane alla norma viene dalla Sicilia e la pasta con pesto genovese viene ovviamente da Genova. E allora sì, quali sono le paste tradizionali romane? Quelli che sono nati nella provincia del Lazio e sono protagonisti qui in ogni angolo?

AmatricianaRicca salsa di pomodoro, guanciale, pecorino romano e pepe nero.

GriciaGuanciale, pecorino romano, pepe nero. La sorella bianca di Amtriciana.

ArrabbiataSalsa di pomodoro con aglio e peperoncino cotta in olio d’oliva. È probabile che il tuo palato israeliano difficilmente sarà solleticato dalla piccantezza. Se sei un amante sfegatato del piccante, chiedi al cameriere del peperoncino extra piccante (peperoncino piccante).

CarbonaraSalsa di tuorlo, pecorino romano, guanciale e pepe nero.

Cacio e pepePecorino Romano e pepe nero

Ristoranti pasta consigliati a Roma - le migliori paste a Roma

Osteria Barberini

Indirizzo: Via della Purificazione 21

In zona Barberini si trova il meraviglioso La Austria, che propone primi piatti della tradizione ma non solo: il pezzo forte del locale sono i funghi tartufati in tante varianti, quindi potrete ordinare sia la classica carbonara, sia un piatto di fettuccine con funghi porcini e grattugiata sopra i funghi al tartufo nero. Il tartufo in Austria si sposa bene sia con ottimi piatti di carne che con carboidrati italiani che non siano pasta, come risotti o lasagne.

Armando Al Pantheon

Indirizzo: Salita de’ Crescenzi 31

Questo meraviglioso ristorante si trova nel cuore della città e, come tale, attira molti turisti, ma non lasciatevi scoraggiare, non è una trappola per turisti ma un eccellente ristorante. Questo è un locale antico che da oltre 60 anni delizia il palato dei suoi visitatori e ospiti, e offre tutte le paste familiari, accanto ai primi piatti originali del posto. Anche gli amanti della carne e del pesce troveranno qui il loro posto.

WhatsApp Image 2022-05-22 at 20.12.02

Felice a Testaccio

Indirizzo: Via Mastro Giorgio, 29

Il quartiere Testaccio si trova tra il quartiere Trastevere e il Circo Massimo, e in generale è una zona culinaria entusiasmante. Felice a Testaccio offre un menu relativamente standard, ma non lasciatevi ingannare: è un posto che esiste da quasi 90 anni e riempie ancora i tavoli come l’ultimo dei ristoranti alla moda. Le paste qui sono meravigliose una ad una, ma la principale è il Cacchio a Pepe, avvolto in una salsa cremosa che vi lascerà sognare e desiderare.

WhatsApp Image 2022-05-22 at 20.12.02 (1)

Tonnarello

Indirizzo: Via della Paglia, 1/2/3

Il ristorante del quartiere Trastevere è quasi sempre decorato da una lunga fila di persone affamate e competenti. Si tratta di una vera e propria istituzione, che offre un menù ricco di cose buone, e piatti ricchi, abbondanti e soddisfacenti. Accanto ai classici conosciuti, troverete anche paste come pesto, pinoli e pomodorini, oppure la pasta con le polpette. La sezione dei dolci è altrettanto suggestiva quanto la pasta, non bisogna arrendersi.

WhatsApp Image 2022-05-22 at 20.12.03

Da Gino al Parlamento

Indirizzo: Vicolo Rosini, 4

Il ristorante vicino al parlamento si trova proprio nel centro storico della città e, nonostante la sua posizione, offre un menù a prezzi più contenuti, sicuramente in rapporto al rapporto qualità/prezzo. Questo è un ristorante che attira molti politici, per la sua posizione ma anche per il fatto che è semplicemente eccellente. Veri classici e non solo nel settore della pasta, questo è un posto dove fermarsi.

Il Marchese

Indirizzo: Via di Ripetta 162

Con un’atmosfera meticolosa e un bel design, Il Marchese è un ristorante, ma è anche un bar, e non solo uno, incentrato sulla purezza delle bevande amare. Questo è un posto più moderno della maggior parte dei ristoranti della città e anche un po’ più costoso. Accanto alla carbonara o all’amatriciana troverete anche paste come le fettuccine al ragù di cinghiale e crumble al cioccolato, oppure la pasta al burro e parmigiano. Nella sezione dolci: tiramisù al pistacchio o pera bollita con cioccolato bianco, le scelte più difficili della vita.

WhatsApp Image 2022-05-22 at 20.12.03 (1)

Insomma

Questo è solo un piccolo elenco di posti consigliati dove mangiare la pasta, ma è meglio dire la verità: la probabilità di entrare in un ristorante che avete visto per strada e non esserne soddisfatto è piuttosto bassa. Alla fine si tratta del regno culinario e della pasta in particolare, quindi non dovete assolutamente attenervi all’elenco o ai risultati di Google. Il quartiere Trastevere è conosciuto come un luogo dove è difficile cadere, così come lo è il quartiere Monti. Segui il profumo o segui la lunga fila. È importante dire che nei ristoranti più conosciuti e consigliati è consigliabile prenotare in anticipo, potete farlo tramite il sito del ristorante, telefonicamente o tramite app dedicate come the fork. Non dimentichiamo che in Italia, come in altri Paesi europei, alla siesta non si rinuncia. I ristoranti chiudono verso le tre del pomeriggio, e riaprono solo la sera, quindi tra un’attrazione e un museo – fate attenzione all’orologio, così non soffrite la fame.

Buon appetito!

Condividi: